一是部分消費者喜歡使用輕便的塑料飯盒,二是大部分飯盒的盒蓋都是塑料的,三是點外賣時接觸的飯盒也大多是塑料的,這些塑料部件用來裝熱飯、熱湯,有沒有安全問題呢?
2020年8月,《消費者報道》從市面上選購了樂扣樂扣、蘇泊爾、南極人、膳魔師、泰福高、網易嚴選、淘寶心選、宜家、名創優品、華潤萬家、NOME等11款號稱可在微波爐中加熱的飯盒,送到第三方權威檢測機構對其塑化劑、總遷移量、揮發性化合物含量等3項指標進行了檢測。
結果顯示,樂扣樂扣、泰福高等2款飯盒的盒蓋檢出微量塑化劑,淘寶心選、宜家、NOME等3款飯盒的盒蓋檢出總遷移量,但在安全范圍內,消費者可放心使用。7款飯盒的盒蓋檢出揮發性化合物含量超過國外標準,放入微波爐加熱可能會釋放出對人體有害的物質。
塑化劑:2款檢出塑化劑,樂扣樂扣榜上有名
大部分飯盒的蓋子通常都是塑料、硅膠材質,有時還會裝些含油、糖等食物,如果放到微波爐中加熱,材質中的有害物質釋放到食物中,可能對人體有害。
2013年3月,香港消委會對25款號稱可在微波爐中加熱的飯盒進行了測試,結果顯示,7款的盒蓋或盒身上檢出4種塑化劑成分,含量在0.05mg/kg~5mg/kg之間。
塑化劑,又叫增塑劑,添加后能增加塑料的柔韌性、延展性、彈性及柔軟度。國際癌癥組織將塑化劑列為2B組致癌物,即可能對人類致癌,長期食用可能引起生殖系統異常、甚至有導致畸胎、癌癥的危險。
結果顯示,11款飯盒中,樂扣樂扣、泰福高等2款飯盒的盒蓋檢出微量塑化劑,含量為分別為13mg/kg、9mg/kg,其余9款均未檢出塑化劑。
市面上的飯盒的密封蓋子大部分都是PP(聚丙烯)或PE(聚乙烯)材質,原理上來說,生產過程中一般不需要額外添加塑化劑。
GB 9685-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》規定,PVC塑料材質中的DBP限量為5%,并無對PE材質的要求。而歐盟食品接觸塑料法規(EU)No 102011規定,PE、PP材質中的DBP限量為0.05%,DEHP、BBP、DINP及DIDP限量均為0.1%。
樂扣樂扣、泰福高飯盒的盒蓋塑化劑含量均低于以上標準或規定,未超出標準限值。消費者正確使用飯盒,不會影響健康。
總遷移量:宜家檢出量接近限值的一半
雖然市面上的飯盒有多種材質,盒身通??赡苁褂盟芰?、玻璃或不銹鋼材質,但盒蓋一般都是塑料的。
目前,國家對于塑料的質量安全有嚴格把控,GB 4806.7-2016規定,食品接觸用塑料總遷移量應≤10 mg/dm²。
當飯盒的塑料表面接觸到溫度較高的水、酸性、油性等不同食物時,潛在的有毒有害物質,可能析出并遷移到食品中。這些物質進入人體會對健康有害,此外還會直接影響食品的色、香、味等食用質量。
結果顯示,淘寶心選、宜家、NOME等3款飯盒的盒蓋檢出總遷移量,尤其是宜家、NOME的盒蓋總遷移量接近限值的一半。
不過這3款飯盒的總遷移量都在安全范圍內,未超過國標。只要不將盒蓋放入微波爐中加熱,消費者就可放心使用。
揮發性化合物:7款密封膠圈有風險,不要將盒蓋放入微波爐
飯盒的盒蓋上一般會有一圈密封用的硅橡膠,如果使用的是非食品級的普通硅橡膠,加熱分解下,有害物質可能析出到食物中,影響身體健康。
硅橡膠生產過程中可能會殘留一些加工助劑,這類助劑通常含有一定毒性,在200℃高溫下,可揮發出溶劑、添加劑、聚合物、硅油小分子等對于人體不利的物質,如丙酮、丁酮、無水乙醇等。這些常壓下沸點低于200℃的物質統稱為揮發性化合物。
德國食品及日用品法規LFGB、法國食品接觸材料法令25/11/1992都對與食品接觸的硅橡膠制品做出了規定,揮發性化合物含量不得高于0.5%。
結果顯示,僅泰福高、樂扣樂扣、宜家等3款飯盒的揮發性化合物含量低于或等于0.5%,其余8款飯盒的含量都超過0.5%,尤其華潤萬家的1款飯盒的盒蓋膠圈檢出揮發性化合物含量為1.1%,超過限值要求的2倍。
目前國標對這方面并沒有規定,只應用在奶嘴、安撫奶嘴、兒童餐具等兒童用品方面。但在歐洲較多地區,都對該項目有規定。揮發性化合物超標常見諸報端,已成為導致輸歐食品接觸硅橡膠、硅膠制品不達標的主要原因。
由于國標并未規定,此指標僅供消費者參考,考慮到飯盒需要放入微波爐加熱、裝熱湯等食品的情況,本刊建議國內商家重視該指標,其實只要供應商生產過程中增加一道高溫硫化工藝便可減少該物質,大大提高密封膠圈的安全性。
CCR綜合評價:推薦膳魔師、網易嚴選,不推薦樂扣樂扣、華潤萬家
綜合飯盒的塑化劑、總遷移量、揮發性化合物等3項指標,得出11款飯盒的綜合評分。
推薦膳魔師、網易嚴選等2款飯盒,CCR評分高達9.5分,均未檢出塑化劑、總遷移量,揮發性化合物含量較低,消費者可放心使用。這2款飯盒中,膳魔師是知名保溫杯、燜燒杯品牌,價格較貴,而網易嚴選性價比更高。
不推薦華潤萬家、樂扣樂扣等2款飯盒,華潤萬家飯盒的密封膠圈檢出揮發性化合物含量較高,樂扣樂扣檢出微量塑化劑,均不予推薦。
《消費者報道》選購建議
1。不能將金屬材質的飯盒如不銹鋼飯盒放入微波爐中加熱;
2。用微波爐加熱時,請勿蓋上飯盒的塑料盒蓋,新買的飯盒記得清洗膠圈等部位;
3。不鼓勵用塑料飯盒加熱或裝熱的湯水。如果一定要用塑料飯盒,建議使用PP材質的塑料飯盒。每種塑料材質都有其耐熱極限,最耐熱的聚丙烯(PP)可承受140℃,其次是聚乙烯(PE)能耐熱110℃,而聚苯乙烯(PS)則只能耐熱至90℃。
4。建議使用耐熱玻璃材質的飯盒,即硼硅酸鹽玻璃(或高硼硅玻璃)。硼硅酸鹽玻璃通過改變玻璃成分,有效降低玻璃的膨脹系數,有效提高了透光性、強度、軟化點溫度、導熱性能,但缺點是易摔碎、較重。
[特別聲明]:本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責,不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。